Journée GOURMANDE et CULTURELLE à NARBONNE au départ de Marseille

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PROGRAMME :

Hébergement : N/C
Durée : 1 jour

Programme réservé par un groupe, qui ouvre l'ouverture aux individuels afin de compléter son groupe. N'attendez plus pour vous inscrire et profiter du tarif avantageux réservés aux groupes ! 

Journée gourmande et culturelle à Narbonne !

Déroulé de la journée :

Départ de votre ville en autocar de grand tourisme tôt le matin (horaire et lieu à définir). Autoroute vers Narbonne.

10H00 Visite GUIDEE DE NARBONNE
Ville natale de Charles Trenet, Narbonne est un trésor architectural façonné des grands événements historiques de la région des Corbières. Narbonne la Romaine avec son passé de cité commerçante et portuaire qui deviendra sous l'empereur Auguste la capitale de la Gaule Narbonnaise, les pas des romains sur la Via Domitia, première voie stratégique reliant l'Italie à l'Espagne. Narbonne la Médiévale avec sa cathédrale gothique Saint-Just-et-Saint-Pasteur dont le chœur inachevé révèle un chef-d’œuvre de la sculpture gothique : le Grand Retable de la chapelle axiale Notre Dame de Bethléem. La visite par le marché aux halles de Narbonne où spécialités et ambiance locale est incontournable ! Durée : 1h30


12H30 DÉJEUNER AUX GRANDS BUFFETS DE NARBONNE
[exemple de menu buffet]
Entrées
Les 9 variétés de foie gras (nature, au sel, au poivre, au piment basque ou au muscat de Rivesaltes et en crème brûlée), La cascade de homards et ses fruits de mer (huîtres, tourteaux, langoustines, écrevisses ...), Les crudités issues de l'agriculture biologique,
Les spécialités charcutières maison, Terrines, Pâtés en croute…. Le bar à jambons et son assortiment de charcuteries, L’assortiment de fritures (cuisses de grenouille, galettes de crevettes, petite friture d'anchois...)
Rôtisserie
Les recettes de haute gastronomie : le Lièvre à la Royale dans une préparation inspirée du 19eme siècle, le Canard au Sang élaboré dans le respect du rituel ancestral des Maîtres Canardiers, le Foie Gras poché dans son bouillon de Cèpes.
A la broche
Cochon de lait et agneau de lait des Pyrénées, rognon de veau rôti dans sa graisse…
Les plats Signature
Vol au vent de ris de veau aux morilles, huître chaude en sabayon de muscat de Rivesaltes, os à moelle, coquille St Jacques à la nantaise, œuf Bio poché et champignons forestiers arôme truffe…
Les préparations à la demande
Côte de Bœuf gargantuesque, escalope de foie gras de canard poêlée et feuilleté aux champignons bio, tournedos au foie gras, magret de canard, turbot entier rôti au four.
Les plats cuisinés traditionnels
Quenelle de brochet, homard à l'américaine, Tripes à l’ancienne, Blanquette de veau, Civet de sanglier, tête de veau sauce gribiche, aile de raie aux câpres, Saumon à l’oseille…
La plus grande collection de fromages au monde
La sélection de 111 fromages élaborée avec Xavier Thuret, meilleur ouvrier fromager de France a été consacrée par le Guinness des Records comme « le plus grand plateau de fromage dans un restaurant au monde ».
Buffet des desserts
Les 50 pâtisseries maison : les desserts traditionnels, Babas au Rhum, éclairs, Opéra, Paris-Brest, Macarons, et les desserts de grands-mères, pommes au four, Riz au lait, Tarte Tatin, Mousse au chocolat, mais aussi, réalisées devant vous sur la célèbre table en argent du Negresco, les crêpes Suzette, les bananes flambées et l’omelette norvégienne et pour terminer, les glaces et sorbets artisanaux.
L’espace glacier
Il est animé par deux professionnels qui confectionneront devant vous les grands classiques de la coupe glacée tels que Pêche Melba, Poire Belle Hélène, coupe Mont Blanc, coupe Colonel, Profiteroles au chocolat, Irish Coffee.
¼ de vin et café


15H30 PROMENADE dans le centre-ville de Narbonne
Transfert avec votre autocar privatif vers le centre de Narbonne, flânerie, shopping, détente en terrasse et retour vers votre ville vers 17h. Arrivée à Marseille en début de soirée. Fin de nos services.


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